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During our road trip to Lynchburg 田纳西州 we 太k the 杰克丹尼尔’s Distillery 游览以回答几个问题。为什么杰克·丹尼尔(Jack Daniel)如此受欢迎,我为什么不喜欢低头威士忌酒?也许比享受杰克丹尼尔(Jack Daniel)的7号旧唱片更糟糕,我去找绅士杰克(Gentleman Jack)。是什么让绅士杰克如此温柔?它的光滑度与均衡的口味和口感相结合,使其成为我选择火热的黑麦威士忌的选择。这是否使我成为成熟的威士忌酒饮用者,还是我将要放弃我的男士卡?所有这些问题都是威士忌异端吗?

我怀疑地走进林奇堡。我离开了酿酒厂之旅,对威士忌酒的偏好得到了教育,娱乐和安心。在林奇堡,他们声称杰克丹尼尔斯(Jack Daniels)是一种手工威士忌,每年恰好售出一千万箱。但是,杰克·丹尼尔(Jack Daniel)的每一滴油都是在林奇堡制造的,其过程控制使NASA倍感自豪。我们的杰克·丹尼尔(Jack Daniel)的酿酒厂之旅提供了以下步骤,以观看将山洞的水和谷物变成美国最喜欢的威士忌的魔力:

  • 杰克丹尼尔’s Tour Visitor Center:每个酿酒厂之旅的起点
  • 里卡德:开始木炭融化,田纳西威士忌的秘密
  • 杰克丹尼尔’s Cave Spring:杰克丹尼尔(Jack Daniel)的每一滴水都不含铁
  • 杰克办公室:创始人的办公室和质量承诺
  • 静屋:麦芽浆,水和酵母转变成威士忌的地方
  • 木炭融化田纳西州威士忌是从波旁威士忌诞生的,但被木炭融化
  • 桶屋:酒精成熟后成为优质威士忌的地方
  • 威士忌采样: Tasting the family of 杰克丹尼尔’s whiskeys
  • T田纳西州林奇堡:那个时候忘记了的安静的公路旅行目的地
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杰克丹尼尔’s Distillery Tour Visitor Center

杰克·丹尼尔(Jack Daniel)酿酒厂的每次游览都在游客中心开始和结束。当然,他们希望您访问白兔子瓶商店,这是田纳西州林奇堡唯一一家可以购买杰克丹尼尔的地方商店,因为摩尔县是干旱县。您可能会认为威士忌酒厂的价格会更低,但是,可惜没有运气。然而,选择是宏伟的。这里有一些瓶子和标签,您在家里永远不会看到。

瓶子爱好者会喜欢陈列柜中的收藏。展出的玻璃已有一个多世纪的历史,其中包括一些历史悠久的酒瓶,例如1904年世界博​​览会金奖得主,这真正开启了杰克作为酿酒师的职业生涯。

我们还学习了制作威士忌的基本过程。谷物被发酵和蒸馏。谷物酒精通过活性炭,然后在桶中陈化约7年。然后,中提琴,您有威士忌。

只是阅读步骤并不能回答任何问题。我仍然不明白为什么杰克丹尼尔(Jack Daniel's)是手工威士忌,是什么使绅士杰克(J绅士杰克)如此光滑。幸运的是,我们参观了工厂以了解更多信息。

里卡德

我们遇到了我们的向导本(Ben),并开始了杰克丹尼尔(Jack Daniel)的酿酒厂之旅。校园看起来更像是一个夏令营,而不是工业区,那里有许多树木和小溪流过该物业。这些建筑物看起来也都都超过了一个世纪。不过,我认为杰克丹尼尔斯工厂之旅比杰克丹尼尔的酿酒厂之旅更具描述性,因为他们在现场制作了威士忌所需的一切物品,包括酒桶。

我们驱车驶过各种古朴的建筑物,然后爬上一座小山。我们将公交车卸载到看起来几乎像野餐庇护所的建筑物旁边。本说这是院子。我用谷歌搜索了“ rickyard”,答案是它是谷仓里堆放干草的一部分。我用Google搜索了“ rickyard木炭”,然后得到了杰克丹尼尔(Jack Daniel's)的描述。里克亚德说,也许本在编造东西,但地图上的标记确实足够。

杰克丹尼尔(Jack Daniel's)生产木炭和木炭醇厚的威士忌的地方是船场。本说这是一家正在运转的工厂,他带领的每一次旅行都不一样。有时,会仔细燃烧一堆蜜糖枫,制成大小均一的木炭块。今天,除了几个展示桶的木炭,我们什么也看不到。

制作木炭并非易事。如果火太热,除了灰烬,你什么都不会得到。太冷了,您将有大块未燃烧的木头而不是活性炭。杰克·丹尼尔(Jack Daniel)看起来做得很好,因为每件衣服的尺码均一。

本说了一些非常重要的话。他说,我们需要运用所有感官来了解杰克丹尼威士忌的制作方法。我们花了一秒钟,闻到我们周围的空气。闻到篝火和春天的气息,把我带进了一个假想的夏令营。

我们走下山坡继续我们的工厂参观,我们的下一站是洞穴泉水坑。

十七件事

杰克丹尼尔’s Cave Spring

贾斯珀·牛顿(Jasper Newton)的“杰克”丹尼尔斯(Jack Daniels)并没有开始在田纳西州林奇堡蒸馏威士忌。杰克一生的早年仍然是个谜。杰克的出生甚至没有商定的年份,抚养费的要求从1846年到1850年不等。但是,众所周知,杰克有幸开始与当地传教士Dan Call和他的奴隶Nearis Green进行提炼。的 纽约时报 甚至声称杰克从Nearis Green那里学到的蒸馏知识要比从丹·卡尔那里学到的更多,但是官方巡回演出对此一无所获。

杰克在1866年至1875年之间的某个地方(再次,相互矛盾的报道)注册了他的酿酒厂。 1884年,由于这个山泉,他购买了田纳西州林奇堡的现有物业。

我们看着水从山洞里倾泻而下,想了想杰克·丹尼尔(Jack Daniel)威士忌中的每一滴都是如何从这种水里流出的。空气清新凉爽。也许更重要的是,水凉爽而纯净。该关键成分的绝对一致性对于杰克丹尼尔斯的质量控制至关重要。每滴水始终具有相同的温度和相同的化学成分–天然泉水,无氯化和变质现象。

在山泉的凉爽空气中,我开始了解杰克·丹尼尔斯·黑标签。我仍然不知道是什么使绅士杰克对我的调色板如此柔和。

杰克办公室

杰克(Jack)的办公室坐在洞泉对面。我们进入这座不起眼的建筑,以了解有关制作Jack Daniels的更多信息。该建筑物是原始工厂总部。空气中的气味有点像奶奶的房子。即使此处没有活动的生产,它也包含Jack Daniels所建立的价值。墙上有一块匾,上面写着创始人的话–“每天我们都能做到。我们将尽力而为。”非常简单但深刻。

办公室中另一个简单但深刻的发现是杰克丹尼尔(Jack Daniel)总统的照片。只有七个。杰克(Jack)没有孩子,但直到1956年将其出售给Bown-Forman公司之前,他一直在家族中发展。

杰克·丹尼尔斯的成分也在这里显示–玉米80%,大麦12%,黑麦8%。玉米是一种新的世界谷物,因此原始的苏格兰威士忌在大麦和黑麦上要重得多。我了解到,这种混合物对于大多数杰克·丹尼尔斯威士忌来说都是相同的(他们已经开始使用单桶黑麦,这是自禁酒以来的首个新土豆泥)。如果混搭相同,是什么使绅士杰克与众不同?

本对办公室有个凄美的故事。他向我们展示了一个古董保险箱,并说那是杀死杰克的保险箱。据说杰克在周六上班,对不记得这个组合感到沮丧,于是厌恶地踢了保险箱。受伤造成的并发症导致他的脚趾,然后腿变得脓毒症,并在七年后最终杀死了杰克。本的道德是,星期六不上班。我的道理是在必须记住组合的行业中不工作。

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静屋

当山泉在路旁流下时,它穿过了寂静的房屋。在这里,夏令营氛围变得工业化。空气又热又重,有面包味。我们看着纯净的140磅新威士忌每秒钟从加仑子中倒出。从有机玻璃隔间的后面,祖母的中央铸像监视着各种各样的数字读数和仪表。数字控制是该过程的重要组成部分。通常,这里没有摄影,但是我们得到了杰克·丹尼尔斯新闻界的特别许可。

甚至像蒸馏这样基本的过程也具有质量控制要素。不仅仅是乙醇(生威士忌)的沸点比水低,而且可以通过加热来提取。在蒸馏器中使用铜线圈仍有助于从原始威士忌中去除硫。铜不是最便宜的金属,但它的催化特性有助于使杰克·丹尼尔斯成为现实。每两年,仍然需要用几百万美元的费用对剧照进行新铜的翻新。

我们爬过蒸馏器到发酵桶。在这里,将生马铃薯泥与洞穴水和酵母混合。像水一样小心地控制酵母。通过一种称为酸的过程,酵母菌株可以在室内生长并由某些博士进行监控。微生物学家的纯度。这并不像从商业工厂购买冷冻干酵母那样容易,但是杰克·丹尼尔(Jack Daniel)的质量是通过其内部流程来确保的。

我们被鼓励不仅闻到发酵,而且味道还不错。真是太甜了。我们看着巨大的酒桶冒出了活跃的酵母新陈代谢。谁能想到如此原始的东西会产生出如此精致的威士忌。

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木炭融化

从发酵桶,我们来到了木炭醇厚的烟囱。在这里,我们从车房里看到的木炭被用来除去从下面的蒸馏器中流出的生威士忌中的杂质。

木炭醇化是田纳西州威士忌制造过程中的重要(法律要求)部分。我们看到下面倒出的生威士忌全部放在一系列木炭缸中,一滴一滴地滴落。数天来,这些威士忌酒在完美形成的活性炭块上传播,沉积了像玉米油这样的杂质。

从历史上看,这些杂质是通过在橡木桶中成熟去除的。但是,木炭融化可以去除杂质,而不会从机筒中释放出所有单宁。这也是制作绅士杰克的不同步骤。在桶中熟化后,绅士杰克需要经过额外的木炭调和处理。醇厚的3英寸就足以使表面光滑,但仍保持威士忌的风味和颜色。

在离开静物房之前,我们了解了威士忌制作的另一个重要步骤–合作。木桶匠是一个过时的交易词。库珀是制造桶的人。到目前为止,杰克丹尼尔斯(Jack Daniels)自己制造所有桶以确保质量,这不足为奇。他们也只使用一次桶。同样,毫不奇怪,林奇堡有各种各样的用旧桶制成的纪念品,包括桶本身。

桶屋

酒桶里散发出橡木和威士忌的香味。在此过程中,每个橡木桶都散发出一点威士忌,所谓的天使’的份额。有传言说游客实际上在酒桶的侧面品尝威士忌。这可能会或可能不会涉及橡木的舌头。成熟过程并不适合所有人。

在桶中成熟威士忌是一门艺术,而不是一门科学,因为将每个桶放置在房屋中会对威士忌与其桶之间的相互作用产生深远影响。在木桶屋的高温上层,威士忌成熟更快,尤其是在朝南墙壁上的木桶上。在凉爽的较低水平,恰恰相反。没有电脑或博士学位。控制这个过程,只会有精致的味道。

杰克丹尼(Jack Daniels)的几乎每位员工都有义务品尝随年龄增长的威士忌,以大致了解进展情况。一旦发生成熟,对口味和颜色的微调来自主酿酒师本身经过精心训练的舌头。他们品尝了很多批次,并融合了许多酒桶,以酿造出完美的威士忌。

杰克·丹尼尔斯(Jack Daniels)黑色标签是来自桶屋不同区域的200多桶威士忌的混合物。主酿酒师以精确的方式混合每桶酒,为品牌创造出一致的风味。我最喜欢的绅士杰克(Gentleman Jack)仅来自四楼或更低楼层的枪管。这有助于创建我想要的可饮用性。对于更热情的威士忌鉴赏家,这里有单桶精选。

正如您可能希望从名称中选择的那样,“单桶选择”来自一个桶。这个酒桶总是从酒桶的顶部出来,那里的天使所占份额超过了他们应得的份额,单宁和橡木香精自由地传递给了威士忌酒。人们一次买一桶这种威士忌,相当于大约200瓶威士忌。他们在牌匾上有自己的名字,但更重要的是,他们有一种酒。许多军事单位一次购买杰克一桶。

威士忌品尝

在了解了制作杰克丹尼尔斯威士忌的工艺和保养方法后,我们很高兴终于品尝到它(除了未经确认的舔一两桶外)。在助理品酒师克里斯·弗莱彻(Chris Fletcher)的带领下,我们为杰克做了特别的品尝。

他解释了使杰克丹尼尔与众不同的三件事。首先,他说这是密集的木炭醇化。其次,他说这是酿酒厂的过程,首先是将#1级玉米与酵母菌株捣碎,然后再追溯到最初的酵母菌株,再用铜进行蒸馏,以从谷物中脱硫。排名第三的元素是只使用一次的酒桶,它赋予威士忌所有的颜色和一半的味道。

在序言之后,我们按以下顺序品尝了一些小镜头:

杰克丹尼尔s before mellowing:不是很醇厚。它的味道有点像玉米片和谷物酒精下降。

杰克丹尼尔s after mellowing:这不是不好的饮料。它没有任何特性或区别,但是醇厚的醇厚消除了沉重的玉米刺耳感。

绅士杰克:我去喝酒。从酒桶房子的较低楼层选择酒桶,可以使威士忌变得更顺滑。将其与另外3英寸的木炭调和混合使用,您将获得丰盛的优质饮料。

杰克丹尼尔’s Old No.7:这是杰克丹尼尔(Jack Daniel)的旗舰饮品’的威士忌家族有充分的理由。它比绅士杰克要大胆一些,也比较成熟。您可能会质疑桶状抽脂机是否有能力享用这种口径的饮料。

杰克丹尼尔’s Single Barrel Select:我将这描述为旧版本7的下一个升级版本。房子顶部的酒桶散发出更多的风味和色彩。从舌尖到喉咙后部,它仍然是一种均衡的口味,但绝对大胆。

杰克丹尼尔’s 田纳西州 Honey:简而言之,这是老七号,带有一点蜂蜜味。这不适合威士忌酒的纯粹主义者,但是,正如一位贤明的女人曾经说过的:“只要一勺糖就能使药物以最令人惊奇的方式下降。”

杰克丹尼尔’s 田纳西州 Fire:想象一下蜂蜜,但是相反,他们添加了Red Hots。有些人不喜欢在酒中加糖。有人做。

品尝后,我们进行了林奇堡美食之旅的修改。玛丽·波波小姐的寄宿大楼在周日关闭,但对于我们特别的TBEX旅游博客作者们,他们在杰克丹尼尔斯露台上安排了私人午餐。这是南部美食的最佳搭配,包括炸鸡,玉米面包和所有经典的南部菜肴。

可用的游览

提供了五种标准的杰克丹尼(Jack Daniels)酒厂之旅,它们主要根据最后的威士忌品尝而有所不同。

空心之旅中的杰克·吐司先生 –$ 13,21+游览:30分钟的简短游览,介绍了到目前为止我们已经描述过的事情,在山洞的空心中敬酒了Old No 7 杰克丹尼尔s(黑标)。

干县酿酒厂之旅 –$ 14成人,$ 10青少年,9岁及以下免费:到目前为止,您所听到的所有事情的1:10导览长游。桶屋过后,您可以自由探索白兔子瓶商店。

杰克酿酒厂之旅的飞行 –$ 17,21+游览:与Dry County游览相同的游览,最后有5名杰克丹尼尔斯品尝者的航班。这是您应该可以在家中找到的威士忌,加上单桶的味道。

天使’s 分享Tour –$ 22,21+:徒步导览游,但您会品尝到三种口味的单桶威士忌和一种限量版威士忌。这是您通常无法在商店购买的威士忌。

林奇堡之旅的味道 –75美元,21岁以上:这是天使’s共享之旅,乘车游览Bobo夫人的寄宿楼午餐。这是在战前大厦中享用的传统南方风味午餐。

游览田纳西州林奇堡

林奇堡(Lynchburg TN)是一个时光流逝的小镇,人们喜欢它。大街上到处都是旅游商店,商店的店主们在前廊门廊上闲逛。您可以在月亮派百货商店(Moon Pie General Store)停留,或在旧法院周围乘马车游览。崎rolling不平的乡间小路与最后的威士忌气相结合,使它成为寻求公路旅行的摩托车驾驶员的理想之选。

林奇堡的亮点也许是林奇堡五金杂货店。自禁令以来,这家商店一直是Jack Daniels Distillery的一部分。为了在美国干dry时维持生计,杰克扩展了硬件业务。在1933年高尚的实验结束后,他赚了足够的钱来恢复蒸馏。如今,五金店已成为杰克·丹尼尔(Jack Daniel)所有物品,特别是桶工艺品的综合礼品店。酿酒厂的白兔瓶厂专门生产瓶。对于其他所有内容,请来到这里。市场营销的创造力会让您震惊。

杰克丹尼尔’距纳什维尔(Nashville)大约一个小时的车程, 查塔努加 要么 亨茨维尔。如果您要访问这些城市中的任何一个,那只不过是跳了一条美丽的乡间小路才能到达这里。如果您来自更远的地方,请查看我们的查塔努加(Chattanooga)低温指南或前往亨茨维尔(Huntsville),以获得更多的公路旅行想法。

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